「薬膳」を勉強されてる方に、いつも、「料理で最も大事なものは何だと思いますか？」と質問してしまいます。 昔の中国には、食事や料理を持って、皇帝の健康を管理する「食医」という官職がありました。当時では最も位が高かったと言われています。 この方…
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